"One" é o disco de estreia de MONDAY, projeto de Catarina Falcão, metade do duo folk Golden Slumbers.
Deste disco de 10 temas, já se conheciam os temas "Yo-yo", "30 Years", e o mais recente single, "Change", cujo vídeo foi realizado por Filipa Simão. Todos estes temas foram incluídos em diversas playlists de rádios nacionais.
As 10 canções do disco foram escritas por Catarina Falcão, muitas das quais durante um período entre discos dos Golden Slumbers no qual viveu em Londres. Já regressada a Lisboa, a produção foi assumida pelo multi-instrumentista António Vasconcelos Dias - colaborador de Benjamim, FLAK e membro de bandas como Julie & the Carjackers, TAPE JUNk, entre muitas outras. Neste conjunto de canções, partindo das bases e influências folk da Cat, são exploradas novas sonoridades, mais elétricas e, a espaços, experimentais.
O disco foi gravado no segundo trimestre de 2017 por Pedro Vidal no Estúdio Vale de Lobos, sendo a banda que acompanha a Cat, em estúdio e ao vivo, composta por António Vasconcelos Dias na guitarra, Nuno Simões (David Fonseca) no baixo, Sérgio Nascimento (David Fonseca, Deolinda, Sérgio Godinho) na bateria e Zé Guilherme Vasconcelos Dias (Flak, Golden Slumbers) nas teclas. As misturas foram feitas por Tiago de Sousa e a masterização foi feita por Mário Barreiros. Por fim, o artwork do disco foi criado por Manuela Abreu Peixoto.